ข้อดี: ให้ความร้อนได้รวดเร็ว, การกวนสารละลายสำหรับดองอย่างมีประสิทธิภาพ และไม่ทำให้สารละลายสำหรับดองเจือจาง
ข้อเสีย: โครงสร้างอุปกรณ์ที่ค่อนข้างซับซ้อน ต้นทุนการผลิตสูง มีแนวโน้มที่จะเกิดการระเหยเนื่องจากความร้อนสูงเกินไปของสารละลายดอง และต้องใช้เชื้อเพลิงที่เป็นก๊าซ
